Где и как в доме нужно хранить картофель, чтобы он был свежим 5 месяцев

436

Картофель — незаменимый продукт в рационе большинства украинцев. Он служит основой для множества блюд: от хрустящего картофеля фри до румяного запечённого гарнира к мясу. Однако сохранить клубни в свежем и пригодном к употреблению виде не всегда просто. Многие сталкивались с ситуацией, когда картофель прорастает, становится мягким или даже гниёт всего через пару недель после покупки. Хорошая новость в том, что есть способ продлить его свежесть до пяти месяцев — и для этого вовсе не нужен холодильник.

Ошибки в хранении: что портит картофель

Одна из самых распространённых ошибок — хранение картофеля в пластиковых пакетах. Пластик удерживает влагу, а это прямая дорога к образованию плесени, загниванию и прорастанию клубней. Даже самый качественный картофель, оставленный в пакете, начнёт портиться уже через несколько недель.

Чтобы продлить срок хранения, картофель нужно пересыпать в дышащую тару: бумажный пакет, холщовый мешок, картонную коробку с отверстиями. Это поможет избежать скопления влаги и обеспечит циркуляцию воздуха, передает сайт edinstvo-news.ru.

Где хранить картофель, если на кухне нет места

Хотя кухня — самое очевидное место, она далеко не всегда подходит для длительного хранения. Особенно если в квартире жарко или нет подходящей кладовки. В таких случаях стоит рассмотреть менее традиционные, но весьма эффективные варианты.

Эксперт по садоводству Рэнди Леммон предлагает нестандартное решение: использовать свободную комнату и складывать картофель в неглубоких коробках под неиспользуемую кровать. Такой способ хранения обладает рядом преимуществ:

Прохлада и темнота. Отсутствие солнечного света и более низкая температура способствуют замедлению процессов прорастания и порчи.

Хорошая вентиляция. Пространство под кроватью обеспечивает циркуляцию воздуха, что крайне важно для сохранности клубней.

Изоляция от других овощей. Лук, например, выделяет газы, ускоряющие порчу картофеля. Раздельное хранение позволяет избежать нежелательных последствий.

Как правильно подготовить картофель к хранению

Перед тем как отправить картофель на «длительное хранение», стоит провести небольшую сортировку. Удалите повреждённые или мягкие клубни — они могут ускорить порчу остальных. Очищать картофель от земли не стоит: грязь действует как защитный слой.

Также важно не держать рядом с картофелем фрукты, особенно яблоки, и не хранить его в местах с повышенной влажностью — например, вблизи мойки или отопительных приборов.