Кулинар рассказала о хитроумном лайфхаке с кухонным венчиком

Венчик давно заслужил место почти на каждой кухне. Он помогает взбивать, смешивать и перемешивать ингредиенты так, как не способен ни один другой инструмент. Но оказывается, у него есть ещё один неожиданный талант — о нём рассказала кулинар, пекарь и автор кулинарных книг Джесси Шиэн. Речь идёт о применении венчика для… отмеривания муки. Да-да, этого многим и в голову не приходило.

Как работает «муковый» лайфхак

Суть трюка проста: вместо того чтобы зачерпывать муку руками, ложкой или мерным стаканом, возьмите венчик. Опустите его в контейнер с мукой, слегка проверните и поднимите — проволочные пружинки аккуратно подхватят муку, позволяя перенести её без лишнего беспорядка.

При этом венчик автоматически выполняет функцию просеивания: он разбивает комки и насыщает муку воздухом. В результате она становится лёгкой и воздушной — почти как после прохождения через сито.



Особенно полезен этот метод при взвешивании ингредиентов, подчеркивает сайт edinstvo-news.ru. Если вам не хватает буквально пары граммов, венчик позволяет добавлять муку небольшими порциями, не пересыпав лишнего. Главное — использовать венчик с плотными витками; слишком большой и шарообразный инструмент с широкими прутьями не подойдёт.

Какие проблемы решает лайфхак

Лайфхак Джесси Шиэн помогает избежать распространённой ошибки при выпечке: при зачерпывании муки стаканом она уплотняется, и количество выходит больше требуемого. Венчик же поднимает муку легко, без утрамбовки.

Кроме того, это намного аккуратнее. При работе со стаканом мука часто разлетается, а венчик переносит её маленькими порциями, чисто и аккуратно. А если вы взвешиваете ингредиенты, венчик позволяет добавлять муку буквально по несколько граммов, что с мерным стаканом практически невозможно.

В итоге этот простой приём упрощает сразу три процесса: зачерпывание, измерение и просеивание. Венчик превращается не только в инструмент для смешивания, но и в помощника для точной и аккуратной выпечки.