Для завтрака, обеда, ужина и десерта: топ-10 простых и вкусных рецептов из тыквы

Осень — пора ярких красок и ароматных блюд. Главная звезда сезона — тыква. Этот солнечный овощ богат витаминами А, С, Е, группой В, а также магнием, железом и калием. Он укрепляет иммунитет, поддерживает зрение и здоровье кожи, помогает работе сердца и сосудов. Сегодня в статье echonedeli.ruмы собрали 10 лучших рецептов из тыквы, которые подойдут для завтрака, обеда, ужина и десерта.

Как выбрать тыкву для готовки

Чтобы блюда получились действительно вкусными, важно правильно подобрать овощ:

• кожица должна быть гладкой, без трещин и пятен;


• цвет — яркий и равномерный;


• спелая тыква всегда кажется тяжёлой для своих размеров;


• при постукивании слышен глухой звук;


• стебель должен быть твёрдым, зелёным, без признаков плесени.

? Небольшие тыквы удобнее использовать для кулинарии, а крупные часто оставляют для декора.

Завтраки с тыквой

[b]1. Пшённая каша с тыквой[/b]

Старинное и очень полезное блюдо. Пшено отлично сочетается с мягкой сладостью тыквы, а сливочное масло придаёт каше бархатную текстуру.

[b]Ингредиенты:[/b]

• тыква — 300 г


• пшено — 100 г


• молоко — 500 мл


• сахар — 30 г


• сливочное масло — 20 г


• соль — по вкусу

[b]Приготовление:[/b]


Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками. Отварите до мягкости (примерно 15 минут).
В отдельной кастрюле сварите пшено в молоке, добавив щепотку соли и сахар.
Соедините кашу с готовой тыквой и проварите ещё 5 минут, помешивая.
В горячую кашу добавьте кусочек сливочного масла.

✨ Совет: подавайте с ложкой мёда или тёплыми сливками — вкус станет ещё нежнее.

[b]2. Тыквенные оладьи[/b]

Нежные, пышные и золотистые оладьи понравятся и детям, и взрослым.

[b]Ингредиенты:[/b]

• тыква — 500 г


• мука — 150 г


• яйцо — 1 шт.


• сахар — 2 ст. л.


• соль — щепотка


• разрыхлитель — 1,5 ч. л.


• масло растительное — 50 мл

[b]Приготовление:[/b]


Нарежьте тыкву кусочками и отварите 15–20 минут до мягкости.
Откиньте на дуршлаг и измельчите блендером в пюре.
Добавьте муку с разрыхлителем, яйцо, сахар и соль. Тесто должно получиться густым, как сметана.
Разогрейте сковороду с маслом и жарьте оладьи ложкой, выкладывая небольшие порции.
Готовьте по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

? Подавайте со сметаной, вареньем или йогуртом.

3. Творожно-тыквенная запеканка

Ароматное, мягкое и полезное блюдо, которое можно есть и на завтрак, и на десерт.

[b]Ингредиенты:[/b]

• тыква — 500 г


• творог — 400 г


• манка — 4 ст. л.


• молоко — 0,5–1 стакан


• яйца — 3 шт.


• сметана — 3 ст. л.


• сливочное масло — 100 г


• сахар — 0,5 стакана


• ванильный сахар — 15 г

[b]Приготовление:[/b]


Манку замочите в тёплом молоке на 30–40 минут.
Тыкву нарежьте кубиками, отварите и разомните в пюре.
Творог протрите через сито для однородности.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте тыквенное пюре и манку.
Вмешайте творог, сметану, растопленное масло и ваниль.
Переложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 180°С около 45 минут.

✨ Запеканка получится золотистой и воздушной, особенно вкусна тёплой.

Обед и ужин с тыквой

4. Крем-суп из тыквы с сухариками

Лёгкий и согревающий суп с бархатной текстурой и хрустящими чесночными сухариками.

[b]Основные шаги:[/b]


Обжарьте лук и морковь, добавьте кубики тыквы и тушите до мягкости.
Измельчите блендером с добавлением сливок и овощного отвара.
Посолите, поперчите, украсьте сухариками с прованскими травами.

5. Драники из тыквы

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они готовятся за считанные минуты.

[b]Как готовить:[/b]


Натрите тыкву на крупной тёрке, смешайте с яйцом, луком и мукой.
Приправьте солью и перцем.
Жарьте тонкие лепёшки на сковороде до румяности.

6. Рагу из свинины с тыквой и сельдереем

Сытное блюдо для холодных вечеров.

[b]Приготовление:[/b]


Нарежьте свинину кусочками и обжарьте до золотистой корочки.
Добавьте морковь, сельдерей, лук и кубики тыквы.
Приправьте паприкой и куркумой.
Тушите мясо с овощами в духовке при 180°С около 30 минут.

7. Тыква фри

Необычный гарнир, который подойдёт вместо картофеля.

[b]Шаги:[/b]


Нарежьте тыкву брусочками.
Обваляйте в смеси масла, крахмала и специй.
Запеките при 190°С до румяности.
Перед подачей посыпьте тёртым пармезаном и петрушкой.

Десерты с тыквой

8. Варенье из тыквы с апельсином

Солнечное и ароматное лакомство.

[b]Как готовить:[/b]


Нарежьте тыкву кубиками.
Добавьте сок и цедру апельсинов, сахар и воду.
Варите до мягкости и густоты сиропа (около 40 минут).
Разлейте по банкам.

9. Овсяно-тыквенное печенье

Полезное печенье с пряным ароматом.

[b]Основные шаги:[/b]


Сделайте тыквенное пюре.
Смешайте его с сахаром, яйцом, маслом и специями.
Добавьте овсяные хлопья, муку и разрыхлитель.
Сформируйте печенье и выпекайте 20 минут при 180°С.

10. Медовые цукаты из тыквы

Яркое лакомство для чая и выпечки.

[b]Приготовление:[/b]


Нарежьте тыкву кубиками, отварите в сиропе из сахара и воды.
Выложите на пергамент и сушите в духовке при 100°С 2–4 часа.
Готовые цукаты должны быть упругими, не липнуть к рукам.